PAMEKASAN – Badan Gizi Nasional (BGN) memberikan klarifikasi resmi mengenai viralnya video penolakan menu lele mentah di menu MBG (Makan Bergizi Gratis) oleh pihak SMAN 2 Pamekasan, Jawa Timur, pada Senin (9/10/2026). Pihak sekolah sempat menolak paket tersebut karena menilai lele dalam keadaan mentah dan berisiko membusuk, sehingga dianggap tidak layak dikonsumsi oleh siswa dan guru. Namun, pihak BGN dan SPPG Pamekasan menegaskan bahwa lele tersebut sudah melalui proses marinasi khusus agar tahan lama tanpa mengurangi nilai gizinya, serta merupakan bagian dari paket menu lengkap yang lebih besar.
Penjelasan BGN Mengenai Isu Lele Mentah di Menu MBG
Menanggapi kehebohan yang terjadi, Wakil Kepala BGN, Nanik S Deyang, memberikan keterangan pada Selasa (10/3/2026). Menurutnya, berdasarkan pengecekan ke Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Pamekasan Pademawu Buddagan, paket yang dikirimkan sebenarnya mencakup berbagai komponen nutrisi yang seimbang. Menu lengkap tersebut terdiri dari lele marinasi, tahu dan tempe ungkep, roti pizza, telur rebus, susu full cream, dan buah naga.
Nanik menjelaskan bahwa video yang beredar di media sosial hanya menampilkan sebagian kecil dari paket tersebut karena pihak sekolah tidak mengeluarkan seluruh komponen makanan dari kendaraan distribusi. Ia menegaskan bahwa program Makan Bergizi Gratis menempatkan keamanan pangan dan kualitas nutrisi sebagai prioritas utama. Setiap laporan dari lapangan akan ditindaklanjuti dengan evaluasi ketat agar pelayanan bagi penerima manfaat, terutama di sektor pendidikan, tetap optimal.
Mengapa Digunakan Lele Mentah di Menu MBG? Ini Kata Ahli Gizi
Banyak masyarakat bertanya-tanya mengapa terdapat komponen lele mentah di menu MBG. Ahli Gizi dari SPPG Pamekasan Pademawu Buddagan, Fikri Kuttawakil, memberikan penjelasan teknis mengenai hal ini. Menurutnya, penggunaan lele yang telah dimarinasi memiliki pertimbangan mendalam terkait aspek ketahanan pangan dan efisiensi distribusi gizi.
Teknik marinasi digunakan agar ikan tetap terjaga kualitas nutrisinya selama proses distribusi hingga sampai ke tangan penerima manfaat. Fikri menambahkan bahwa dengan teknik marinasi yang tepat, lele dapat bertahan hingga satu hari dengan tetap terjaga kandungan proteinnya. Hal ini dilakukan guna memastikan distribusi logistik ke ribuan siswa tetap efisien namun tidak mengorbankan kualitas kesehatan bagi para siswa di institusi pendidikan terkait.
Kronologi Penolakan Paket yang Mengandung Lele Mentah di Menu MBG
Sebelum klarifikasi muncul, video penolakan oleh SMAN 2 Pamekasan sempat viral. Dalam video tersebut, pihak sekolah menunjukkan isi paket yang hanya memperlihatkan dua potong tempe, dua potong tahu, dan satu ekor lele. Pihak sekolah menilai bahwa menu tersebut tidak layak dibagikan karena kekhawatiran akan pembusukan yang cepat jika dibagikan kepada siswa.
Ketakutan pihak sekolah adalah bahwa makanan tersebut justru akan menjadi sampah dan tidak termakan oleh siswa, yang berujung pada pemborosan program negara. Sebagai lembaga yang bertanggung jawab atas kualitas pendidikan dan gizi siswa, pihak sekolah merasa perlu bersikap tegas demi keselamatan para murid. Namun, BGN menekankan adanya miskomunikasi terkait kelengkapan paket yang sebenarnya telah disiapkan secara profesional.
Standar Keamanan dan Evaluasi Program Makan Bergizi Gratis
Program Makan Bergizi Gratis merupakan inisiatif besar pemerintah yang melayani ribuan penerima manfaat, mulai dari siswa PAUD, TK, SD, SMP, SMA/SMK, hingga kelompok rentan seperti ibu hamil dan balita. Mengingat cakupan yang luas, standar operasional prosedur (SOP) menjadi krusial. BGN berkomitmen terus melakukan evaluasi terhadap seluruh SPPG di Indonesia agar kejadian serupa tidak terulang.
Keamanan pangan adalah harga mati dalam program ini. Masyarakat diharapkan tetap mendukung inisiatif ini sebagai langkah konkret pemerintah dalam memperbaiki gizi generasi muda di Indonesia. BGN juga membuka ruang dialog dengan pihak sekolah maupun orang tua murid untuk terus memperbaiki alur distribusi dan kualitas penyajian agar target program tercapai dengan baik.
Terkait Lele Mentah di Menu MBG
Polemik mengenai lele mentah di menu MBG ini menunjukkan pentingnya komunikasi antara penyedia layanan gizi dengan pihak sekolah sebagai penerima manfaat. Ke depannya, diharapkan sosialisasi mengenai prosedur penyajian dan ketahanan makanan perlu ditingkatkan. Dengan adanya klarifikasi dari BGN dan ahli gizi, diharapkan masyarakat memahami bahwa setiap menu telah melalui kajian gizi, meskipun diperlukan penyesuaian dalam cara penyampaian informasi di lapangan.
Program ini sangat krusial bagi masa depan kesehatan siswa di berbagai jenjang pendidikan. Dukungan dan pengawasan dari semua pihak, termasuk masyarakat, sangat diperlukan agar program Makan Bergizi Gratis ini berjalan lancar dan bermanfaat bagi seluruh lapisan masyarakat Indonesia.
